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下列试题为随机题，随机题是从以下题库中抽取的，请按题目关键词查找（或按快捷键Ctrl+F输入题目中的关键词，不要输入整个题目）
1. 遇到极细嫩的名绿茶，一般只能用（ ）度的水冲泡。
A. 55-60℃
B. 65-70℃
C. 75-80℃
D. 85-90℃
2. 以普洱散茶为例，一般选择盖碗冲泡，投茶量（ ）g。
A. 1-2g
B. 2-3g
C. 3-4g
D. 5-8g
3. 当冲泡乌龙茶、普洱茶等特种茶时，由于这些茶所选用的较成熟的芽叶作原料属半发酵茶，加之用茶量较大，所以须用（ ）左右的沸水冲泡。
A. 80℃
B. 85℃
C. 90℃
D. 95℃
4. 如果是陈年的普洱茶，则应在品饮的过程中去细细体味经长期贮存而形成的（ ）。
A. 醇香
B. 高香
C. 陈香
D. 浓香
5. 一些名黄芽茶与名优绿茶相比，更为细嫩，因此冲泡时只能用（ ）左右的开水冲泡。
A. 50℃
B. 60℃
C. 70℃
D. 80℃
6. 一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡（ ）秒左右饮用为好。
A. 10月20日
B. 30-50
C. 60-70
D. 80-90
7. 通常一只容水量在100-150ml的玻璃杯，绿茶的投茶量在（ ）克之间。
A. 2-3g
B. 4-5g
C. 6-7g
D. 8-9g
8. 单手回转冲泡法要求右手提开水壶，（ ）按逆时针回转，让水流沿茶壶口内壁冲入茶壶内。
A. 手指
B. 手掌
C. 手腕
D. 手臂
9. 茶巾是（ ），将其平铺桌面，将下端向上平折至茶巾三分之二处，接着将茶巾对折，然后将茶巾右端向左竖折到三分之二处，最后对折即成。
A. 长方形
B. 正方形
C. 三角形
D. 不规则形
10. 盖碗烫碗时，要求右手虎口分开，大拇指与中指搭在内外两侧（ ）部位，食指屈伸抵住碗盖盖钮下凹处。
A. 碗身上面
B. 碗身中间
C. 碗身下面
D. 碗身底部
11. 置茶开盖时，要求双手捧住茶样罐，两手（ ）用力向上推外层铁盖并边转动茶样罐，使各部位受力均匀。
A. 大拇指
B. 中指
C. 食指
D. 无名指
12. 投茶量视乌龙茶的品种和条形而定，条形紧结的半球形乌龙茶，用量以壶的（ ）满即可。
A. 六成
B. 七成
C. 八成
D. 九成
13. （ ）要求右手提开水壶，逆时针转动手腕，让水流沿茶杯内壁冲入，当杯中的水约占总容量的三分之一左右，右手提腕断水，逐个 注水完毕后开水壶复位。
A. 小茶杯
B. 直筒杯
C. 大茶杯
D. 方口杯
14. 注汤时，要求右手提（ ），按逆时针方向回转手腕一圈低斟，使水流沿圆形的茶壶口冲入。
A. 泡茶壶
B. 开水壶
C. 贮水壶
D. 冷水壶
15. 浓强型茶叶的滋味是指味浓厚粘滞舌头，刺激性大，有紧口感，如（ ）属于此类。
A. 乌龙茶
B. 红碎茶
C. 六堡茶
D. 功夫茶
16. 茶盅亦称茶海，盛放泡好的茶汤之分茶器具。因为具有均匀茶汤浓度的功能，故亦称（ ）。
A. 闻香杯
B. 小茶杯
C. 同心杯
D. 公道杯
17. （ ）是铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上，常用棉、丝织物制成。
A. 茶巾
B. 桌布
C. 泡茶巾
D. 包壶巾
18. 用盖碗泡茶，斟水时要求（ ）反着放，近身侧略低且与碗内壁有一个小缝隙。
A. 碗底
B. 碗身
C. 碗盖
D. 碗托
19. （ ）描绘了一幅品茗的理想环境： 茶，宜精舍、云林、竹灶、幽人雅士，寒霄兀坐，松月下，花鸟间，清白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟 。
A. 许次纾
B. 苏东坡
C. 黄庭坚
D. 徐文长
20. 如果冲泡重发酵或茶形紧结的茶类时，如红茶、乌龙茶等，第一次冲水数秒钟即将茶汤倒掉，称之为（ ）。
A. 随手泡
B. 温润泡
C. 开水泡
D. 任意泡
21. 乌龙茶有金黄、橙黄、橙红、（ ）之分。
A. 浅黄
B. 深黄
C. 橙绿
D. 深红
22. 不管何种茶叶泡出来的茶汤，初入口时，都有或浓或淡的（ ），但咽下之后，很快就口里回甘，韵味无穷。
A. 鲜香味
B. 甘甜味
C. 水果味
D. 苦涩味
23. 品茶是为了追求（ ）上的满足，重在意境，将饮茶视为一种艺术欣赏。
A. 感官
B. 口味
C. 嗅觉
D. 精神
24. 所谓活火，即（ ）之有焰者。
A. 电壶
B. 酒精茗炉
C. 炭火
D. 煤炭
25. 一般而言，原料细嫩、制作精良的名优绿茶具有（ ）和（ ）的香气，有的绿茶还天然带有（ ）香。
A. 果味
B. 清香
C. 嫩香
D. 兰花
26. 陈醇型茶叶是指陈味带甜，制作中经渥陈醇化，如（ ）、（ ）等茶属于此类。
A. 乌龙茶
B. 六堡茶
C. 普洱茶
D. 铁观音
27. 茶席用品包括（ ）、（ ）和（ ）。
A. 屏风
B. 桌椅
C. 茶挂
D. 花器
28. 小茶杯可以分为把杯、盖杯、翻口杯、直口杯和（ ）、（ ）。
A. 敞口杯
B. 收口杯
C. 异形杯
D. 高脚杯
29. 茶汤入口后，不要立即下咽，而要在口腔中停留，使之在舌的各部位打转，充分感受到茶中的甜、（ ）、鲜、（ ）、（ ）五味，才能充分欣赏茶汤的美妙滋味。
A. 咸
B. 酸
C. 苦
D. 涩
30. 茶壶根据不同的状况，可以分为五大类：一是以壶把划分；二是以壶盖划分；三是以（ ）划分；四是以有无虑胆划分；五是以（ ）划分。
A. 字画
B. 壶底
C. 制作
D. 形状
31. 冲泡不同的茶叶，要使用不同的茶具，其泡法也不相同。但是有几个环节却是在大多数茶叶冲泡过程中要共同做到的，其要求大体相同。如：备器、煮水、（ ）、温壶（杯）、（ ）、（ ）、奉茶、收具。
A. 置茶
B. 备茶
C. 洗茶
D. 冲泡
32. 张源《茶录》所谓： 独饮曰（ ），二客曰（ ），三四曰（ ），五六曰泛，七八曰施。
A. 趣
B. 神
C. 谐
D. 胜
33. 绿茶汤色有浅绿、嫩绿、翠绿、杏绿、黄绿之分，以（ ）、（ ）为上品，（ ）为下品。
A. 浅绿
B. 嫩绿
C. 黄绿
D. 翠绿
34. 茶汤应该至少可以从三个方面去欣赏：一是（ ），二是（ ），三是（ ）。
A. 品味
B. 闻香
C. 观色
D. 湿看
35. 茶具是为泡茶服务的，首先讲究（ ）、（ ），其次才追求（ ）。
A. 美观
B. 实用
C. 牢固
D. 便利
36. 好茶的客观标准：从茶叶外形看，必须达到整齐划一，茶叶的（ ）、（ ）、（ ）都要一致。
A. 香气
B. 大小
C. 长短
D. 色泽
37. 大致说来，茶叶原料粗老、（ ）、（ ）的，要比茶叶原料细嫩、（ ）、（ ）的茶汁浸出要慢的多，所以冲泡水温要高。
A. 松散
B. 紧实
C. 碎叶
D. 整叶
38. 取样茶时，要求左手紧握住已开盖的茶样罐，右手放下罐茶后，弧形提臂转腕向匙筒边，用（ ）、（ ）与（ ）拿住茶匙柄取出。
A. 大拇指
B. 中指
C. 食指
D. 无名指
39. 因茶杯的形状不同，对翻杯的手法要求也不同，其中对（ ）和（ ）的要求就有明显区别。
A. 紫砂杯
B. 有柄杯
C. 玻璃杯
D. 无柄杯
40. 红茶清饮法，每克茶用水量以（ ）ml为宜，如选用红碎茶则每克茶叶用水量（ ）ml。
A. 30-40
B. 50-60
C. 70-80
D. 10月20日
41. 品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的（ ）和（ ）。
A. 甘醇
B. 鲜味
C. 回味
D. 茶香
42. 常见的握杯手法分为三种（ ）。
A. 玻璃杯
B. 闻香杯
C. 品茗杯
D. 大茶杯
43. 品饮调味红茶时，先应闻香，至于对（ ）和（ ）的要求，则须看加什么调料而定，不能一概而论。
A. 色
B. 香
C. 味
D. 形
44. 品饮乌龙茶因杯小、（ ）、（ ），故饮后杯中仍有余香，这是一种比汤面香更深沉、更浓烈的 香韵 ， 嗅杯底 香就源于此。
A. 味重
B. 色纯
C. 香浓
D. 汤热
45. 花茶的茶汤，因在窨花过程中，（ ）在吸香的同时，也吸收了一定数量的水分，会使（ ）颜色发生一定的变化。
A. 茶叶
B. 茶坯
C. 茶样
D. 茶汤
46. 清饮红茶，在端杯开饮前，要先（ ），再（ ），然后才是尝味。
A. 看形
B. 闻香
C. 慢品
D. 观色
47. 君山银针的茶汤口感醇和、（ ）、（ ），别有一番滋味在心头。
A. 鲜爽
B. 浓烈
C. 甘甜
D. 圆熟
48. 安化松针、恩施玉露、白毫银针、小叶种功夫红茶属于甜醇型滋味。（ ）
A. 对
B. 错
49. 碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶、都匀毛尖属于鲜浓型滋味。（ ）
A. 对
B. 错
50. 是否能把茶叶的最佳状态表现出来，全看品饮的技巧掌握得如何。（ ）
A. 对
B. 错
51. 握盖碗杯要求右手虎口分开，大拇指与中指扣在杯身中间两侧，食指屈伸按在盖钮下凹处，无名指及小指自然搭扶碗壁。（ ）
A. 对
B. 错
52. 如果是大茶杯，要求翻杯时将茶杯相连排成一字或圆圈，右手提壶，用往返斟水或循环斟水法向各杯中注入开水至满。（ ）
A. 对
B. 错
53. 武夷岩茶因原料较老含梗较多，制造中干燥时火工足，糖类焦糖化而形成一种火香，包括苹果香、玫瑰香等。（ ）
A. 对
B. 错
54. 根据品茶的人数选择泡茶壶的大小，4人以下可用标准壶泡茶，4人以上，则要选用较大的茶壶。（ ）
A. 对
B. 错
55. 茶桌是指可以移动的泡茶桌子，不泡茶时可将两侧台面放下，搁架相对关闭，桌身即成一柜，柜内分格，放置必备泡茶器具及用品。（ ）
A. 对
B. 错
56. 茶艺的七要素：雅境、佳客、精茶、美器、真水、妙艺、品鉴。（ ）
A. 对
B. 错
57. 茶叶质量的高低、是靠仪器，而不是靠人的感觉器官来评审的。（ ）
A. 对
B. 错
58. 都篮是用以放置泡茶用具及茶样罐的木柜，门为抽屉式，内分格或安放小抽屉，可携带外出泡茶用。（ ）
A. 对
B. 错
59. 正常的低档红茶、绿茶、乌龙茶属于醇和型滋味。（ ）
A. 对
B. 错
60. 红茶性情浓烈，不能和多种调味品互相融合，相映生辉。
A. 对
B. 错
61. 黑茶的品饮重在寻香探色，为了更好地观赏茶汤，一般选用棕色的大品杯。（ ）
A. 对
B. 错
62. 品饮乌龙茶时，很讲究舌品，通常是啜入一口茶水后，用口吸气，让茶汤在舌的两端来回滚动而发生声音，让舌的各个部位充分感受茶汤的滋味，而后徐徐咽下，慢慢体味颊齿留香的感觉。（ ）
A. 对
B. 错
63. 品饮乌龙茶时，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是一口见底。
A. 对
B. 错
64. 黄茶类中君山银针的品饮最具代表性，是一种以赏景为主的特种茶。（ ）
A. 对
B. 错
65. 花茶一饮后，茶碗中留下1/3的茶汤，续水两次，再三次，高档的花茶可以冲七八次水仍有余香。（ ）
A. 对
B. 错
66. 花茶中除了极品茶可以欣赏茶形外，一般花茶的饮品只要抓住闻香和品香就可以了。（ ）
A. 对
B. 错
67. 白茶的品饮方法较为独特，这是因为白茶在加工时未经揉捻，茶汁易浸出，所以冲泡时间较短。（ ）
A. 对
B. 错
68. 茶荷是指泡头一道茶时，刮去壶口泡沫之具，也用于夹出茶渣，在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。（ ）
A. 对
B. 错
69. 紫砂壶持壶方法中，单手持壶是指右手食指勾住壶把，拇指从壶把上方按住，中指抵住壶把下方。（ ）
A. 对
B. 错
70. 壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。（ ）
A. 对
B. 错
71. 由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同，壶的基本形态就有接近200种。（ ）
A. 对
B. 错
72. 凤凰三点头冲泡法要求手提水壶低冲高斟，右手提壶靠近茶杯口流水，再提腕使开水壶提升，接着将开水壶继续注水，如此反复三次，注入七分满后提腕断流收水。（ ）
A. 对
B. 错
73. 冲泡茶叶时的动作要领是，头正身直、目不斜视、双肩齐平、抬臂沉肘。（ ）
A. 对
B. 错
74. 冲泡好的茶汤倒入茶杯中饮用，一般以茶汤入杯八分满为标准。（ ）
A. 对
B. 错
75. 冲泡白茶和黄茶时，每克茶的用水量为80-100g。（ ）
A. 对
B. 错
76. 品饮名优绿茶，冲泡前，先可欣赏干茶的色、香、形。（ ）
A. 对
B. 错
77. 对于大宗的红茶、花茶而言，由于茶叶加工原料适中，可用100℃左右的开水冲泡。（ ）
A. 对
B. 错
78. 不同的茶类，有不同的冲泡方法，即使是同类茶叶，由于原料老嫩程度的不同，也有不同的冲泡方法。（ ）
A. 对
B. 错
79. 沸水冲泡茶汤后，在不同时间段，茶汤滋味、香气也是不一样的。（ ）
A. 对
B. 错

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下列试题为随机题，随机题是从以下题库中抽取的，请按题目关键词查找（或按快捷键Ctrl+F输入题目中的关键词，不要输入整个题目）
1. 遇到极细嫩的名绿茶，一般只能用（ ）度的水冲泡。
A. 55-60℃
B. 65-70℃
C. 75-80℃
D. 85-90℃
2. 以普洱散茶为例，一般选择盖碗冲泡，投茶量（ ）g。
A. 1-2g
B. 2-3g
C. 3-4g
D. 5-8g
3. 当冲泡乌龙茶、普洱茶等特种茶时，由于这些茶所选用的较成熟的芽叶作原料属半发酵茶，加之用茶量较大，所以须用（ ）左右的沸水冲泡。
A. 80℃
B. 85℃
C. 90℃
D. 95℃
4. 如果是陈年的普洱茶，则应在品饮的过程中去细细体味经长期贮存而形成的（ ）。
A. 醇香
B. 高香
C. 陈香
D. 浓香
5. 一些名黄芽茶与名优绿茶相比，更为细嫩，因此冲泡时只能用（ ）左右的开水冲泡。
A. 50℃
B. 60℃
C. 70℃
D. 80℃
6. 一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡（ ）秒左右饮用为好。
A. 10月20日
B. 30-50
C. 60-70
D. 80-90
7. 通常一只容水量在100-150ml的玻璃杯，绿茶的投茶量在（ ）克之间。
A. 2-3g
B. 4-5g
C. 6-7g
D. 8-9g
8. 单手回转冲泡法要求右手提开水壶，（ ）按逆时针回转，让水流沿茶壶口内壁冲入茶壶内。
A. 手指
B. 手掌
C. 手腕
D. 手臂
9. 茶巾是（ ），将其平铺桌面，将下端向上平折至茶巾三分之二处，接着将茶巾对折，然后将茶巾右端向左竖折到三分之二处，最后对折即成。
A. 长方形
B. 正方形
C. 三角形
D. 不规则形
10. 盖碗烫碗时，要求右手虎口分开，大拇指与中指搭在内外两侧（ ）部位，食指屈伸抵住碗盖盖钮下凹处。
A. 碗身上面
B. 碗身中间
C. 碗身下面
D. 碗身底部
11. 置茶开盖时，要求双手捧住茶样罐，两手（ ）用力向上推外层铁盖并边转动茶样罐，使各部位受力均匀。
A. 大拇指
B. 中指
C. 食指
D. 无名指
12. 投茶量视乌龙茶的品种和条形而定，条形紧结的半球形乌龙茶，用量以壶的（ ）满即可。
A. 六成
B. 七成
C. 八成
D. 九成
13. （ ）要求右手提开水壶，逆时针转动手腕，让水流沿茶杯内壁冲入，当杯中的水约占总容量的三分之一左右，右手提腕断水，逐个 注水完毕后开水壶复位。
A. 小茶杯
B. 直筒杯
C. 大茶杯
D. 方口杯
14. 注汤时，要求右手提（ ），按逆时针方向回转手腕一圈低斟，使水流沿圆形的茶壶口冲入。
A. 泡茶壶
B. 开水壶
C. 贮水壶
D. 冷水壶
15. 浓强型茶叶的滋味是指味浓厚粘滞舌头，刺激性大，有紧口感，如（ ）属于此类。
A. 乌龙茶
B. 红碎茶
C. 六堡茶
D. 功夫茶
16. 茶盅亦称茶海，盛放泡好的茶汤之分茶器具。因为具有均匀茶汤浓度的功能，故亦称（ ）。
A. 闻香杯
B. 小茶杯
C. 同心杯
D. 公道杯
17. （ ）是铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上，常用棉、丝织物制成。
A. 茶巾
B. 桌布
C. 泡茶巾
D. 包壶巾
18. 用盖碗泡茶，斟水时要求（ ）反着放，近身侧略低且与碗内壁有一个小缝隙。
A. 碗底
B. 碗身
C. 碗盖
D. 碗托
19. （ ）描绘了一幅品茗的理想环境： 茶，宜精舍、云林、竹灶、幽人雅士，寒霄兀坐，松月下，花鸟间，清白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟 。
A. 许次纾
B. 苏东坡
C. 黄庭坚
D. 徐文长
20. 如果冲泡重发酵或茶形紧结的茶类时，如红茶、乌龙茶等，第一次冲水数秒钟即将茶汤倒掉，称之为（ ）。
A. 随手泡
B. 温润泡
C. 开水泡
D. 任意泡
21. 乌龙茶有金黄、橙黄、橙红、（ ）之分。
A. 浅黄
B. 深黄
C. 橙绿
D. 深红
22. 不管何种茶叶泡出来的茶汤，初入口时，都有或浓或淡的（ ），但咽下之后，很快就口里回甘，韵味无穷。
A. 鲜香味
B. 甘甜味
C. 水果味
D. 苦涩味
23. 品茶是为了追求（ ）上的满足，重在意境，将饮茶视为一种艺术欣赏。
A. 感官
B. 口味
C. 嗅觉
D. 精神
24. 所谓活火，即（ ）之有焰者。
A. 电壶
B. 酒精茗炉
C. 炭火
D. 煤炭
25. 一般而言，原料细嫩、制作精良的名优绿茶具有（ ）和（ ）的香气，有的绿茶还天然带有（ ）香。
A. 果味
B. 清香
C. 嫩香
D. 兰花
26. 陈醇型茶叶是指陈味带甜，制作中经渥陈醇化，如（ ）、（ ）等茶属于此类。
A. 乌龙茶
B. 六堡茶
C. 普洱茶
D. 铁观音
27. 茶席用品包括（ ）、（ ）和（ ）。
A. 屏风
B. 桌椅
C. 茶挂
D. 花器
28. 小茶杯可以分为把杯、盖杯、翻口杯、直口杯和（ ）、（ ）。
A. 敞口杯
B. 收口杯
C. 异形杯
D. 高脚杯
29. 茶汤入口后，不要立即下咽，而要在口腔中停留，使之在舌的各部位打转，充分感受到茶中的甜、（ ）、鲜、（ ）、（ ）五味，才能充分欣赏茶汤的美妙滋味。
A. 咸
B. 酸
C. 苦
D. 涩
30. 茶壶根据不同的状况，可以分为五大类：一是以壶把划分；二是以壶盖划分；三是以（ ）划分；四是以有无虑胆划分；五是以（ ）划分。
A. 字画
B. 壶底
C. 制作
D. 形状
31. 冲泡不同的茶叶，要使用不同的茶具，其泡法也不相同。但是有几个环节却是在大多数茶叶冲泡过程中要共同做到的，其要求大体相同。如：备器、煮水、（ ）、温壶（杯）、（ ）、（ ）、奉茶、收具。
A. 置茶
B. 备茶
C. 洗茶
D. 冲泡
32. 张源《茶录》所谓： 独饮曰（ ），二客曰（ ），三四曰（ ），五六曰泛，七八曰施。
A. 趣
B. 神
C. 谐
D. 胜
33. 绿茶汤色有浅绿、嫩绿、翠绿、杏绿、黄绿之分，以（ ）、（ ）为上品，（ ）为下品。
A. 浅绿
B. 嫩绿
C. 黄绿
D. 翠绿
34. 茶汤应该至少可以从三个方面去欣赏：一是（ ），二是（ ），三是（ ）。
A. 品味
B. 闻香
C. 观色
D. 湿看
35. 茶具是为泡茶服务的，首先讲究（ ）、（ ），其次才追求（ ）。
A. 美观
B. 实用
C. 牢固
D. 便利
36. 好茶的客观标准：从茶叶外形看，必须达到整齐划一，茶叶的（ ）、（ ）、（ ）都要一致。
A. 香气
B. 大小
C. 长短
D. 色泽
37. 大致说来，茶叶原料粗老、（ ）、（ ）的，要比茶叶原料细嫩、（ ）、（ ）的茶汁浸出要慢的多，所以冲泡水温要高。
A. 松散
B. 紧实
C. 碎叶
D. 整叶
38. 取样茶时，要求左手紧握住已开盖的茶样罐，右手放下罐茶后，弧形提臂转腕向匙筒边，用（ ）、（ ）与（ ）拿住茶匙柄取出。
A. 大拇指
B. 中指
C. 食指
D. 无名指
39. 因茶杯的形状不同，对翻杯的手法要求也不同，其中对（ ）和（ ）的要求就有明显区别。
A. 紫砂杯
B. 有柄杯
C. 玻璃杯
D. 无柄杯
40. 红茶清饮法，每克茶用水量以（ ）ml为宜，如选用红碎茶则每克茶叶用水量（ ）ml。
A. 30-40
B. 50-60
C. 70-80
D. 10月20日
41. 品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的（ ）和（ ）。
A. 甘醇
B. 鲜味
C. 回味
D. 茶香
42. 常见的握杯手法分为三种（ ）。
A. 玻璃杯
B. 闻香杯
C. 品茗杯
D. 大茶杯
43. 品饮调味红茶时，先应闻香，至于对（ ）和（ ）的要求，则须看加什么调料而定，不能一概而论。
A. 色
B. 香
C. 味
D. 形
44. 品饮乌龙茶因杯小、（ ）、（ ），故饮后杯中仍有余香，这是一种比汤面香更深沉、更浓烈的 香韵 ， 嗅杯底 香就源于此。
A. 味重
B. 色纯
C. 香浓
D. 汤热
45. 花茶的茶汤，因在窨花过程中，（ ）在吸香的同时，也吸收了一定数量的水分，会使（ ）颜色发生一定的变化。
A. 茶叶
B. 茶坯
C. 茶样
D. 茶汤
46. 清饮红茶，在端杯开饮前，要先（ ），再（ ），然后才是尝味。
A. 看形
B. 闻香
C. 慢品
D. 观色
47. 君山银针的茶汤口感醇和、（ ）、（ ），别有一番滋味在心头。
A. 鲜爽
B. 浓烈
C. 甘甜
D. 圆熟
48. 安化松针、恩施玉露、白毫银针、小叶种功夫红茶属于甜醇型滋味。（ ）
A. 对
B. 错
49. 碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶、都匀毛尖属于鲜浓型滋味。（ ）
A. 对
B. 错
50. 是否能把茶叶的最佳状态表现出来，全看品饮的技巧掌握得如何。（ ）
A. 对
B. 错
51. 握盖碗杯要求右手虎口分开，大拇指与中指扣在杯身中间两侧，食指屈伸按在盖钮下凹处，无名指及小指自然搭扶碗壁。（ ）
A. 对
B. 错
52. 如果是大茶杯，要求翻杯时将茶杯相连排成一字或圆圈，右手提壶，用往返斟水或循环斟水法向各杯中注入开水至满。（ ）
A. 对
B. 错
53. 武夷岩茶因原料较老含梗较多，制造中干燥时火工足，糖类焦糖化而形成一种火香，包括苹果香、玫瑰香等。（ ）
A. 对
B. 错
54. 根据品茶的人数选择泡茶壶的大小，4人以下可用标准壶泡茶，4人以上，则要选用较大的茶壶。（ ）
A. 对
B. 错
55. 茶桌是指可以移动的泡茶桌子，不泡茶时可将两侧台面放下，搁架相对关闭，桌身即成一柜，柜内分格，放置必备泡茶器具及用品。（ ）
A. 对
B. 错
56. 茶艺的七要素：雅境、佳客、精茶、美器、真水、妙艺、品鉴。（ ）
A. 对
B. 错
57. 茶叶质量的高低、是靠仪器，而不是靠人的感觉器官来评审的。（ ）
A. 对
B. 错
58. 都篮是用以放置泡茶用具及茶样罐的木柜，门为抽屉式，内分格或安放小抽屉，可携带外出泡茶用。（ ）
A. 对
B. 错
59. 正常的低档红茶、绿茶、乌龙茶属于醇和型滋味。（ ）
A. 对
B. 错
60. 红茶性情浓烈，不能和多种调味品互相融合，相映生辉。
A. 对
B. 错
61. 黑茶的品饮重在寻香探色，为了更好地观赏茶汤，一般选用棕色的大品杯。（ ）
A. 对
B. 错
62. 品饮乌龙茶时，很讲究舌品，通常是啜入一口茶水后，用口吸气，让茶汤在舌的两端来回滚动而发生声音，让舌的各个部位充分感受茶汤的滋味，而后徐徐咽下，慢慢体味颊齿留香的感觉。（ ）
A. 对
B. 错
63. 品饮乌龙茶时，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是一口见底。
A. 对
B. 错
64. 黄茶类中君山银针的品饮最具代表性，是一种以赏景为主的特种茶。（ ）
A. 对
B. 错
65. 花茶一饮后，茶碗中留下1/3的茶汤，续水两次，再三次，高档的花茶可以冲七八次水仍有余香。（ ）
A. 对
B. 错
66. 花茶中除了极品茶可以欣赏茶形外，一般花茶的饮品只要抓住闻香和品香就可以了。（ ）
A. 对
B. 错
67. 白茶的品饮方法较为独特，这是因为白茶在加工时未经揉捻，茶汁易浸出，所以冲泡时间较短。（ ）
A. 对
B. 错
68. 茶荷是指泡头一道茶时，刮去壶口泡沫之具，也用于夹出茶渣，在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。（ ）
A. 对
B. 错
69. 紫砂壶持壶方法中，单手持壶是指右手食指勾住壶把，拇指从壶把上方按住，中指抵住壶把下方。（ ）
A. 对
B. 错
70. 壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。（ ）
A. 对
B. 错
71. 由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同，壶的基本形态就有接近200种。（ ）
A. 对
B. 错
72. 凤凰三点头冲泡法要求手提水壶低冲高斟，右手提壶靠近茶杯口流水，再提腕使开水壶提升，接着将开水壶继续注水，如此反复三次，注入七分满后提腕断流收水。（ ）
A. 对
B. 错
73. 冲泡茶叶时的动作要领是，头正身直、目不斜视、双肩齐平、抬臂沉肘。（ ）
A. 对
B. 错
74. 冲泡好的茶汤倒入茶杯中饮用，一般以茶汤入杯八分满为标准。（ ）
A. 对
B. 错
75. 冲泡白茶和黄茶时，每克茶的用水量为80-100g。（ ）
A. 对
B. 错
76. 品饮名优绿茶，冲泡前，先可欣赏干茶的色、香、形。（ ）
A. 对
B. 错
77. 对于大宗的红茶、花茶而言，由于茶叶加工原料适中，可用100℃左右的开水冲泡。（ ）
A. 对
B. 错
78. 不同的茶类，有不同的冲泡方法，即使是同类茶叶，由于原料老嫩程度的不同，也有不同的冲泡方法。（ ）
A. 对
B. 错
79. 沸水冲泡茶汤后，在不同时间段，茶汤滋味、香气也是不一样的。（ ）
A. 对
B. 错