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1. （ ）的《茶录》说： 饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。
A. 张溥
B. 陆羽
C. 许次纾
D. 苏东坡
2. 紧压茶，其溶解速度受（ ）影响，越细碎，溶解得越快。
A. 发酵程度
B. 紧结程度
C. 细嫩程度
D. 剥碎程度
3. 茶馆的茶艺属于服务型和（ ）型的。
A. 享受
B. 工作
C. 经营
D. 消费
4. 古人说：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、（ ）。
A. 酒
B. 水
C. 茶
D. 书
5. 站姿的基本要求是：两脚跟相靠，两脚尖呈（ ）。
A. 45deg;～60deg;
B. 50deg;～70deg;
C. 30deg;～50deg;
D. 35deg;～45deg;
6. 办公区域的茶艺设置应该花费不多，俭朴而又（ ）。
A. 商品味
B. 高贵
C. 实用
D. 典雅
7. 一间地道的茶室应该包括桌椅、多宝格、屏风、（ ）、花器、字画这些茶室器具。
A. 香薰
B. 挂窗
C. 茶几
D. 毡子
8. （ ）首先提出 品茶宜精舍 的理论。
A. 陆书声
B. 黄庭坚
C. 张溥
D. 徐渭
9. 摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料是（ ）。
A. 加白砂糖的绿茶
B. 加奶的红茶
C. 加糖的红茶
D. 冰茶
10. （ ）提出美的最高本体，美学的真义所在是 大音希声，大象无形 。
A. 孔子
B. 庄子
C. 老子
D. 墨子
11. 适合于穿长衫的男性或表演宗教茶道的坐姿时（ ）。
A. 正式坐姿
B. 跪式坐姿
C. 侧点坐姿
D. 盘腿坐姿
12. （ ）是体现服务人员仪表美的起点和基础。
A. 整齐的妆容
B. 优美的站姿
C. 端庄的服饰
D. 优雅的举止
13. （ ）茶文化走向两极：民间的普及、简易化，宫廷的奢侈、精致化。
A. 魏晋时期
B. 唐代
C. 宋代
D. 明清时期
14. （ ）宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客不再喝茶。
A. 藏族
B. 蒙古族
C. 壮族
D. 苗族
15. 为客人泡茶时，不进行操作的手应（ ）。
A. 辅助动作
B. 背于身后
C. 放松下垂
D. 自然放于操作台上
16. 在茶艺表演中，不以形式的精雕着意修饰取悦于人，而从自然无为的本性达到审美的愉悦，表现了中国茶艺美学的（ ）。
A. 意境之美
B. 典雅之美
C. 自然之美
D. 雕镂之美
17. （ ）认为品茶必须茶新、水甘、器洁，再加上天朗、客嘉，此 五美 俱全，方可达到 真物有真赏 的境界。
A. 刘禹锡
B. 欧阳修
C. 温庭筠
D. 皎然
18. 宋人强调饮茶时不光注意环境，而且也很注意（ ）。
A. 茶具
B. 茶味
C. 茶叶
D. 茶客
19. 中国茶艺真正形成，并且具有美学品格，应该是在（ ）之时。
A. 煮茶
B. 饮茶
C. 品茶
D. 奉茶
20. 要达到 啜苦咽甘 的美妙茶味，至关重要的是（ ）。
A. 茶的种植
B. 茶的采摘
C. 煎煮的技巧
D. 茶的制备
21. 中国茶艺美学的形成在（ ）。
A. 唐代
B. 宋代
C. 元代
D. 晋代
22. 婆娑绿阴树，斑驳青苔地。此处置绳床，傍边洗茶器。 是指追求茶艺美学的（ ）。
A. 境之美
B. 味之美
C. 器之美
D. 饮之美
23. 进一步丰富和发展了和谐美的思想，堪称中国古典美学体系的奠基石是（ ）。
A. 公孙尼子的《乐记》
B. 王充《论衡》
C. 刘安《淮南子》
D. 刘勰《文心雕龙》
24. 1987年，（ ）发掘出的全套茶具，因原是皇家用品，不仅制作精美，材质也十分昂贵。
A. 浙江绍兴
B. 陕西法门寺
C. 菏泽沉船
D. 福建闽侯
25. （ ）的直接参与，使中国茶艺美学终于成为了一种体系。
A. 民众
B. 宫廷
C. 文人
D. 士大夫
26. 埃及人一般喝茶至少喝（ ）杯，不能少喝，只能多喝。
A. 三杯
B. 四杯
C. 五杯
D. 六杯
27. 埃及人喜欢喝浓厚醇烈（ ）茶，加糖热饮是他们的习惯。
A. 绿茶
B. 红茶
C. 黑茶
D. 乌龙茶
28. 在日本，客人坐定后，主人要招待客人吃饭，一般是三菜一汤，这种饭食称为（ ）。
A. 茶食
B. 客食
C. 怀石
D. 修石
29. 追溯欧洲茶叶输入与消费的历史，饮茶之风的掀起和推动，（ ）是最早饮茶和茶俗风靡的国家。
A. 美国
B. 印度
C. 英国
D. 荷兰
30. 在日本，完成一套最简单的点茶仪式，一般需要（ ）分钟。
A. 15分钟
B. 20分钟
C. 25分钟
D. 30分钟
31. 中国茶叶通过使者和僧侣向周边地区各国传播，首推（ ）。
A. 日本
B. 韩国
C. 朝鲜
D. 印度
32. 加拿大人泡茶通常用（ ）茶壶，以每匙2杯的比例放入茶叶，开水冲泡5-8分钟。
A. 铝制
B. 陶制
C. 铜制
D. 瓷制
33. 西藏使用的茶叶最早是由长安的使团和使节带去，后来藏汉交界的城镇和农牧区开始以物易物的茶叶贸易，宋代时（ ）成为茶马贸易中心。
A. 苏州
B. 雅州
C. 杭州
D. 幽州
34. 中国、日本、（ ）共同构架起 东方茶文化圈 。
A. 韩国
B. 朝鲜
C. 印度
D. 泰国
35. 摩洛哥地处炎热的非洲，具有消暑解渴、除油去腻功效的（ ）茶最适合他们。
A. 红茶
B. 花茶
C. 绿茶
D. 乌龙茶
36. （ ）的（ ）以俳赋形式和典雅、清新、流畅的语言，写出秋日率同好友结伴入山采茶、制茶、和品茗的优美意境。
A. 陆羽
B. 杜育
C. 《茶经》
D. 《荈赋》
37. 中国古代审美心理的最早发现是（ ）。
A. 周易的物我玄会
B. 老子的涤除玄鉴
C. 庄子的心斋坐忘
D. 佛教的一切皆空
38. 茶艺美学的中和之道主要表现在（ ）。
A. 情理中和
B. 文质彬彬
C. 美善相兼
D. 直而不野
39. 茶艺表演中，泡茶者在仪容上应注意（ ）。
A. 得体的着装
B. 整齐的头发
C. 优美的手型
D. 干净的面部
40. 茶艺美学的载体，都有共同的价值取向，即（ ）。
A. 境之美
B. 味之美
C. 器之美
D. 饮之美
41. 康熙中期，文人饮茶风尚除了原有的对茶叶和用水的精心选择依然如故，还特别强调（ ）。
A. 景瓷宜陶的实用性
B. 美人伴茶的优雅感
C. 天趣悉备的自然美
D. 清心悦神的欣赏性
42. 当泡茶的各项动作纯熟之后，应该注意（ ）。
A. 仔细记住每一个动作
B. 身体适当倾斜
C. 将各种动作组合的韵律感表现出来
D. 将泡茶的动作融入与客人的交流中
43. 中国茶艺美学与中国美学主潮保持着历史的一致性，主要表现为（ ）。
A. 和谐之美
B. 意境之美
C. 文艺之美
D. 尚雅之美
44. 道教是审美型的宗教 ，道教思维的特征是（ ）。
A. 基于经验的物我相融
B. 以经验为中介的并接互应
C. 收发于极则的双向互逆推演
D. 守中致和的流传变化
45. 宋代斗茶风气盛行，其形式主要有（ ）。
A. 斟茶
B. 斗茶
C. 行茶令
D. 茶百戏
46. 下列偏爱红茶的国家有（ ）。
A. 英国
B. 土耳其
C. 美国
D. 俄罗斯
47. 茶艺表演时要入静、入定、入禅、入境，须做到（ ）。
A. 行云流水
B. 挥洒自如
C. 道法自然
D. 崇尚简净
48. 下列表现茶叶味之美的诗句有（ ）。
A. 木兰坠露香微似，瑶草临波色不如；
B. 疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥；
C. 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞；
D. 素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。
49. （ ）代表了茶艺美学三种不同的美学追求。
A. 贵族的精细之美
B. 民间的淡泊之美
C. 文士的典雅之美
D. 皇宫的雕镂之美
50. 美学家王向峰将东晋葛洪的美学思想概括为 三性 （ ）。
A. 美的本质的规定性
B. 审美感受和审美主体的差异性
C. 美的内容和形式的多样统一性
D. 审美的基本条件与趣味的差异性
51. 茶艺服务人员在服务中要注意 三轻 ，即（ ）。
A. 服务轻
B. 说话轻
C. 走路轻
D. 操作轻
52. 茶艺要达到最佳的观感应表现在（ ）。
A. 汤色的清亮
B. 器具的清新
C. 环境的清雅
D. 冲泡人员给观赏者带来的愉悦感
53. （ ）和（ ）不仅讲究喝茶，更注重喝茶的礼法。
A. 英国
B. 日本
C. 韩国
D. 美国
54. 茶艺服务人员在回答宾客问话时应（ ）。
A. 站立说话，不能坐着回答
B. 全神贯注地聆听，不能心不在焉
C. 在交谈过程中始终保持良好的精神状态
D. 说话时面带笑容、亲切热情
55. 行茶道时要遵守（ ）和（ ）。
A. 三规
B. 四规
C. 七则
D. 八则
56. 大洋洲的主要饮茶国家是（ ）和（ ）。
A. 萨摩亚
B. 澳大利亚
C. 新西兰
D. 瑙鲁
57. 日本最先受中国唐朝（ ）影响的是（ ）时代。
A. 饼茶煮饮法
B. 散茶冲泡法
C. 平安时代
D. 镰仓时代
58. 运输茶叶的海路，除了直通日本和走向欧洲的两条外，还有一条从（ ）直接越（ ）通往美洲各地的。
A. 九龙港
B. 广州
C. 太平洋
D. 印度洋
59. 日本茶道的举行场所一般由（ ）和（ ）组成。
A. 茶人
B. 茶的庭园
C. 茶的建筑
D. 茶具
60. 印度的马萨拉茶，以（ ）或（ ）冲泡而成。
A. 红茶加姜
B. 奶茶
C. 小豆蔻
D. 绿茶加糖
61. 在中国对外交流史上，随着茶叶的外传，（ ）和（ ）也都向外传播，成为茶叶和茶文化对外交流的有机组成部分。
A. 茶具
B. 茶艺
C. 品饮方式
D. 相关文化
62. 冰茶的调制方法是：将泡好的（ ）倒入已放入冰块的玻璃杯中，再加入适量的（ ）和1-2片新鲜柠檬，一杯清凉爽口的冰茶就泡好了。
A. 红茶
B. 绿茶
C. 红糖
D. 蜂蜜
63. 毛里塔尼亚人也喜欢喝绿茶，他们进口的（ ）和（ ）都是从中国输入的。
A. 眉茶
B. 红茶
C. 珠茶
D. 花茶
64. 下列茶形溶解速度快的是（ ）
A. 紧结型
B. 细条型
C. 玫瑰银针
D. 茉莉花茶
65. 办公饮茶应以欣赏茶的（ ）为第一要求。
A. 色
B. 香
C. 味
D. 形
66. 中国田园式茶室风格体现（ ）的气氛。
A. 宁静
B. 安逸
C. 和谐
D. 华美
67. 中国传统的茶艺讲究哪些表现形式
A. 熏香
B. 点茶
C. 插花
D. 挂画
68. 下列属于重萎凋、轻发酵、几乎不揉捻的茶品的有（ ）。
A. 白毫银针
B. 玫瑰银针
C. 牡丹绣球
D. 龙井茶
69. 《马可·波罗游记》中记载从中国带去了（ ）和（ ）。
A. 种植技术
B. 丝绸
C. 瓷器
D. 茶
70. 茶艺的家常运用应该体现出温馨、亲切的（ ）和（ ）。
A. 爱情
B. 亲情
C. 温情
D. 友情
71. 家庭茶艺的基本原则（ ）。
A. 华丽
B. 干净
C. 清静
D. 心静
72. 茶馆茶艺服务应以提供好的茶品为重点，（ ）。
A. 冲泡的茶叶符合宾客的心意
B. 冲泡茶叶的过程使人赏心悦目
C. 冲泡茶叶的技艺独具特色
D. 冲泡的茶汤应该口感上乘
73. 布置茶室要遵循茶道精神，遵从（ ）的茶德，高雅而不失质朴，清静但不失生气。
A. 廉
B. 美
C. 和
D. 静
74. 荣西禅师是唯一将 宋茶 和 宋代的茶道 带入日本的人员。
A. 对
B. 错
75. 公元1517年，葡萄牙海员从中国带去茶叶。
A. 对
B. 错
76. 日本的茶礼被定义为阴历的每月的初一、十五，节日和祖先生日在白天举行的简单祭礼，或指像昼夜小盘果、夜茶小盘果一样来摆茶的活动。
A. 对
B. 错
77. 中国茶叶向外传播的海路，最早是通向一衣带水的日本。
A. 对
B. 错
78. 茶艺的基本原则和规范是不可以改变的，但是在一定条件下，又需要从实际出发的变通。
A. 对
B. 错
79. 中国茶叶出口的海外路线，最初基本为美国东印度公司所控制，后来为英国东印度公司所垄断。
A. 对
B. 错
80. 凯瑟琳公主被世人称为lsquo;饮茶皇后rsquo;。
A. 对
B. 错
81. 俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的沙玛瓦特茶炊为典型。
A. 对
B. 错
82. 茶叶焙火越重溶解速度越慢，长年陈放也会减慢溶解速度。
A. 对
B. 错
83. 茶叶带梗越多，溶解的速度越慢。
A. 对
B. 错
84. 茶艺服务人员提前1小时将VIP服务所备茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。（ ）
A. 对
B. 错
85. 清代，以市民为主体消费群体的茶馆大盛，在世俗的喧闹和大众的推动下，以俗趣为体现的审美取向又使茶艺美学实现着转型。（ ）
A. 对
B. 错
86. 生活型茶艺强调的是与生活本身的契合，要自然、自在、自如、自由。( )
A. 对
B. 错
87. 中国茶艺美学的形成在晋代。（ ）
A. 对
B. 错
88. 茶艺美学的体现，首先是依据不同的茶艺来确立其定位。（ ）
A. 对
B. 错
89. 茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，要主动与僧尼握手。（ ）
A. 对
B. 错
90. 茶艺服务人员适当运用手势给宾客一种含蓄、彬彬有礼、优雅自如的感觉。（ ）
A. 对
B. 错
91. 印度人拿食物、礼品或敬茶时用右手，不用左手，也不用双手。（ ）
A. 对
B. 错
92. 在茶艺美学中，传神之美既是由表演者来展示的，也是由观赏者来评判的。（ ）
A. 对
B. 错
93. 采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的1/2水量时，需为宾客添水。（ ）
A. 对
B. 错
94. 茶室的装修材料以接近茶性的建材为好，如，竹、木、藤、麻、布等。
A. 对
B. 错
95. 多宝格主要起到隔断作用，特别是茶室与其他房间兼用的家庭。
A. 对
B. 错
96. 饮茶时的音乐和格调也有其相应的要求，应以轻柔的古筝、江南丝竹器乐为好。
A. 对
B. 错
97. 品茶之时在茶室内焚香，会将香味和茶味揉合，影响茶汤滋味。
A. 对
B. 错
98. 品茗环境在追求 净 、 雅 、 洁 之外，还要注意明亮的光线、流通的空气。
A. 对
B. 错
99. 现代有两种不同追求的茶室：一种是对外营业的经营型茶室，也就是茶馆；一种是家庭中自设的茶室。
A. 对
B. 错
100. 家庭饮茶在人员安排上，应注重家庭团结，以人多为主。
A. 对
B. 错
101. 家庭饮茶的环境应以安静、整洁、舒适、清新为主，不需要豪华的陈设，不需高档的茶具，不需名贵的茶叶。
A. 对
B. 错
102. 碧螺春的揉捻还是比龙井稍轻，所以碧螺春的溶解速度要快一些。
A. 对
B. 错
103. 办公时间的茶艺应该力求简单和节约时间。
A. 对
B. 错
104. 佛教对茶艺美学最大的贡献，就是 悟 被引入审美活动和审美认识。（ ）
A. 对
B. 错
105. 站立时，身体要端正，收腹、挺胸、提臀，眼睛平视，下巴微收，嘴巴紧闭，面带微笑，平和自然，双臂自然下垂或在体前丹田处交叉，左手放在右手上。（ ）
A. 对
B. 错
106. 茶艺服务人员在茶馆内行走，一般靠右侧。（ ）
A. 对
B. 错
107. 茶艺师在泡茶时服装应鲜艳，要与环境、茶具相匹配。（ ）
A. 对
B. 错
108. 和谐之美 是中国茶道精神的 内核 。（ ）
A. 对
B. 错
109. 艺术型茶艺表演，则重在技术的难度，即冲泡过程的繁难，而不是冲泡的难易，以突出其技艺的观赏性。（ ）
A. 对
B. 错
110. 中国文人的审美取向，主导和塑造着中国茶艺美学的走向。（ ）
A. 对
B. 错
111. 宋代不断把文人雅事引入茶饮中，将品茗与歌舞、弹琴、棋奕、书法、赏画、读书、作诗、撰联、赏玩有机地结合起来。（ ）
A. 对
B. 错
112. 当点单结束或奉上茶后离开茶客或与茶客告别时，应使用转身步走。（ ）
A. 对
B. 错
113. 杜育的《荈赋》里描述的极好的水品是指闽江中的清流。（ ）
A. 对
B. 错

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1. （ ）的《茶录》说： 饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。
A. 张溥
B. 陆羽
C. 许次纾
D. 苏东坡
2. 紧压茶，其溶解速度受（ ）影响，越细碎，溶解得越快。
A. 发酵程度
B. 紧结程度
C. 细嫩程度
D. 剥碎程度
3. 茶馆的茶艺属于服务型和（ ）型的。
A. 享受
B. 工作
C. 经营
D. 消费
4. 古人说：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、（ ）。
A. 酒
B. 水
C. 茶
D. 书
5. 站姿的基本要求是：两脚跟相靠，两脚尖呈（ ）。
A. 45deg;～60deg;
B. 50deg;～70deg;
C. 30deg;～50deg;
D. 35deg;～45deg;
6. 办公区域的茶艺设置应该花费不多，俭朴而又（ ）。
A. 商品味
B. 高贵
C. 实用
D. 典雅
7. 一间地道的茶室应该包括桌椅、多宝格、屏风、（ ）、花器、字画这些茶室器具。
A. 香薰
B. 挂窗
C. 茶几
D. 毡子
8. （ ）首先提出 品茶宜精舍 的理论。
A. 陆书声
B. 黄庭坚
C. 张溥
D. 徐渭
9. 摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料是（ ）。
A. 加白砂糖的绿茶
B. 加奶的红茶
C. 加糖的红茶
D. 冰茶
10. （ ）提出美的最高本体，美学的真义所在是 大音希声，大象无形 。
A. 孔子
B. 庄子
C. 老子
D. 墨子
11. 适合于穿长衫的男性或表演宗教茶道的坐姿时（ ）。
A. 正式坐姿
B. 跪式坐姿
C. 侧点坐姿
D. 盘腿坐姿
12. （ ）是体现服务人员仪表美的起点和基础。
A. 整齐的妆容
B. 优美的站姿
C. 端庄的服饰
D. 优雅的举止
13. （ ）茶文化走向两极：民间的普及、简易化，宫廷的奢侈、精致化。
A. 魏晋时期
B. 唐代
C. 宋代
D. 明清时期
14. （ ）宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客不再喝茶。
A. 藏族
B. 蒙古族
C. 壮族
D. 苗族
15. 为客人泡茶时，不进行操作的手应（ ）。
A. 辅助动作
B. 背于身后
C. 放松下垂
D. 自然放于操作台上
16. 在茶艺表演中，不以形式的精雕着意修饰取悦于人，而从自然无为的本性达到审美的愉悦，表现了中国茶艺美学的（ ）。
A. 意境之美
B. 典雅之美
C. 自然之美
D. 雕镂之美
17. （ ）认为品茶必须茶新、水甘、器洁，再加上天朗、客嘉，此 五美 俱全，方可达到 真物有真赏 的境界。
A. 刘禹锡
B. 欧阳修
C. 温庭筠
D. 皎然
18. 宋人强调饮茶时不光注意环境，而且也很注意（ ）。
A. 茶具
B. 茶味
C. 茶叶
D. 茶客
19. 中国茶艺真正形成，并且具有美学品格，应该是在（ ）之时。
A. 煮茶
B. 饮茶
C. 品茶
D. 奉茶
20. 要达到 啜苦咽甘 的美妙茶味，至关重要的是（ ）。
A. 茶的种植
B. 茶的采摘
C. 煎煮的技巧
D. 茶的制备
21. 中国茶艺美学的形成在（ ）。
A. 唐代
B. 宋代
C. 元代
D. 晋代
22. 婆娑绿阴树，斑驳青苔地。此处置绳床，傍边洗茶器。 是指追求茶艺美学的（ ）。
A. 境之美
B. 味之美
C. 器之美
D. 饮之美
23. 进一步丰富和发展了和谐美的思想，堪称中国古典美学体系的奠基石是（ ）。
A. 公孙尼子的《乐记》
B. 王充《论衡》
C. 刘安《淮南子》
D. 刘勰《文心雕龙》
24. 1987年，（ ）发掘出的全套茶具，因原是皇家用品，不仅制作精美，材质也十分昂贵。
A. 浙江绍兴
B. 陕西法门寺
C. 菏泽沉船
D. 福建闽侯
25. （ ）的直接参与，使中国茶艺美学终于成为了一种体系。
A. 民众
B. 宫廷
C. 文人
D. 士大夫
26. 埃及人一般喝茶至少喝（ ）杯，不能少喝，只能多喝。
A. 三杯
B. 四杯
C. 五杯
D. 六杯
27. 埃及人喜欢喝浓厚醇烈（ ）茶，加糖热饮是他们的习惯。
A. 绿茶
B. 红茶
C. 黑茶
D. 乌龙茶
28. 在日本，客人坐定后，主人要招待客人吃饭，一般是三菜一汤，这种饭食称为（ ）。
A. 茶食
B. 客食
C. 怀石
D. 修石
29. 追溯欧洲茶叶输入与消费的历史，饮茶之风的掀起和推动，（ ）是最早饮茶和茶俗风靡的国家。
A. 美国
B. 印度
C. 英国
D. 荷兰
30. 在日本，完成一套最简单的点茶仪式，一般需要（ ）分钟。
A. 15分钟
B. 20分钟
C. 25分钟
D. 30分钟
31. 中国茶叶通过使者和僧侣向周边地区各国传播，首推（ ）。
A. 日本
B. 韩国
C. 朝鲜
D. 印度
32. 加拿大人泡茶通常用（ ）茶壶，以每匙2杯的比例放入茶叶，开水冲泡5-8分钟。
A. 铝制
B. 陶制
C. 铜制
D. 瓷制
33. 西藏使用的茶叶最早是由长安的使团和使节带去，后来藏汉交界的城镇和农牧区开始以物易物的茶叶贸易，宋代时（ ）成为茶马贸易中心。
A. 苏州
B. 雅州
C. 杭州
D. 幽州
34. 中国、日本、（ ）共同构架起 东方茶文化圈 。
A. 韩国
B. 朝鲜
C. 印度
D. 泰国
35. 摩洛哥地处炎热的非洲，具有消暑解渴、除油去腻功效的（ ）茶最适合他们。
A. 红茶
B. 花茶
C. 绿茶
D. 乌龙茶
36. （ ）的（ ）以俳赋形式和典雅、清新、流畅的语言，写出秋日率同好友结伴入山采茶、制茶、和品茗的优美意境。
A. 陆羽
B. 杜育
C. 《茶经》
D. 《荈赋》
37. 中国古代审美心理的最早发现是（ ）。
A. 周易的物我玄会
B. 老子的涤除玄鉴
C. 庄子的心斋坐忘
D. 佛教的一切皆空
38. 茶艺美学的中和之道主要表现在（ ）。
A. 情理中和
B. 文质彬彬
C. 美善相兼
D. 直而不野
39. 茶艺表演中，泡茶者在仪容上应注意（ ）。
A. 得体的着装
B. 整齐的头发
C. 优美的手型
D. 干净的面部
40. 茶艺美学的载体，都有共同的价值取向，即（ ）。
A. 境之美
B. 味之美
C. 器之美
D. 饮之美
41. 康熙中期，文人饮茶风尚除了原有的对茶叶和用水的精心选择依然如故，还特别强调（ ）。
A. 景瓷宜陶的实用性
B. 美人伴茶的优雅感
C. 天趣悉备的自然美
D. 清心悦神的欣赏性
42. 当泡茶的各项动作纯熟之后，应该注意（ ）。
A. 仔细记住每一个动作
B. 身体适当倾斜
C. 将各种动作组合的韵律感表现出来
D. 将泡茶的动作融入与客人的交流中
43. 中国茶艺美学与中国美学主潮保持着历史的一致性，主要表现为（ ）。
A. 和谐之美
B. 意境之美
C. 文艺之美
D. 尚雅之美
44. 道教是审美型的宗教 ，道教思维的特征是（ ）。
A. 基于经验的物我相融
B. 以经验为中介的并接互应
C. 收发于极则的双向互逆推演
D. 守中致和的流传变化
45. 宋代斗茶风气盛行，其形式主要有（ ）。
A. 斟茶
B. 斗茶
C. 行茶令
D. 茶百戏
46. 下列偏爱红茶的国家有（ ）。
A. 英国
B. 土耳其
C. 美国
D. 俄罗斯
47. 茶艺表演时要入静、入定、入禅、入境，须做到（ ）。
A. 行云流水
B. 挥洒自如
C. 道法自然
D. 崇尚简净
48. 下列表现茶叶味之美的诗句有（ ）。
A. 木兰坠露香微似，瑶草临波色不如；
B. 疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥；
C. 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞；
D. 素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。
49. （ ）代表了茶艺美学三种不同的美学追求。
A. 贵族的精细之美
B. 民间的淡泊之美
C. 文士的典雅之美
D. 皇宫的雕镂之美
50. 美学家王向峰将东晋葛洪的美学思想概括为 三性 （ ）。
A. 美的本质的规定性
B. 审美感受和审美主体的差异性
C. 美的内容和形式的多样统一性
D. 审美的基本条件与趣味的差异性
51. 茶艺服务人员在服务中要注意 三轻 ，即（ ）。
A. 服务轻
B. 说话轻
C. 走路轻
D. 操作轻
52. 茶艺要达到最佳的观感应表现在（ ）。
A. 汤色的清亮
B. 器具的清新
C. 环境的清雅
D. 冲泡人员给观赏者带来的愉悦感
53. （ ）和（ ）不仅讲究喝茶，更注重喝茶的礼法。
A. 英国
B. 日本
C. 韩国
D. 美国
54. 茶艺服务人员在回答宾客问话时应（ ）。
A. 站立说话，不能坐着回答
B. 全神贯注地聆听，不能心不在焉
C. 在交谈过程中始终保持良好的精神状态
D. 说话时面带笑容、亲切热情
55. 行茶道时要遵守（ ）和（ ）。
A. 三规
B. 四规
C. 七则
D. 八则
56. 大洋洲的主要饮茶国家是（ ）和（ ）。
A. 萨摩亚
B. 澳大利亚
C. 新西兰
D. 瑙鲁
57. 日本最先受中国唐朝（ ）影响的是（ ）时代。
A. 饼茶煮饮法
B. 散茶冲泡法
C. 平安时代
D. 镰仓时代
58. 运输茶叶的海路，除了直通日本和走向欧洲的两条外，还有一条从（ ）直接越（ ）通往美洲各地的。
A. 九龙港
B. 广州
C. 太平洋
D. 印度洋
59. 日本茶道的举行场所一般由（ ）和（ ）组成。
A. 茶人
B. 茶的庭园
C. 茶的建筑
D. 茶具
60. 印度的马萨拉茶，以（ ）或（ ）冲泡而成。
A. 红茶加姜
B. 奶茶
C. 小豆蔻
D. 绿茶加糖
61. 在中国对外交流史上，随着茶叶的外传，（ ）和（ ）也都向外传播，成为茶叶和茶文化对外交流的有机组成部分。
A. 茶具
B. 茶艺
C. 品饮方式
D. 相关文化
62. 冰茶的调制方法是：将泡好的（ ）倒入已放入冰块的玻璃杯中，再加入适量的（ ）和1-2片新鲜柠檬，一杯清凉爽口的冰茶就泡好了。
A. 红茶
B. 绿茶
C. 红糖
D. 蜂蜜
63. 毛里塔尼亚人也喜欢喝绿茶，他们进口的（ ）和（ ）都是从中国输入的。
A. 眉茶
B. 红茶
C. 珠茶
D. 花茶
64. 下列茶形溶解速度快的是（ ）
A. 紧结型
B. 细条型
C. 玫瑰银针
D. 茉莉花茶
65. 办公饮茶应以欣赏茶的（ ）为第一要求。
A. 色
B. 香
C. 味
D. 形
66. 中国田园式茶室风格体现（ ）的气氛。
A. 宁静
B. 安逸
C. 和谐
D. 华美
67. 中国传统的茶艺讲究哪些表现形式
A. 熏香
B. 点茶
C. 插花
D. 挂画
68. 下列属于重萎凋、轻发酵、几乎不揉捻的茶品的有（ ）。
A. 白毫银针
B. 玫瑰银针
C. 牡丹绣球
D. 龙井茶
69. 《马可·波罗游记》中记载从中国带去了（ ）和（ ）。
A. 种植技术
B. 丝绸
C. 瓷器
D. 茶
70. 茶艺的家常运用应该体现出温馨、亲切的（ ）和（ ）。
A. 爱情
B. 亲情
C. 温情
D. 友情
71. 家庭茶艺的基本原则（ ）。
A. 华丽
B. 干净
C. 清静
D. 心静
72. 茶馆茶艺服务应以提供好的茶品为重点，（ ）。
A. 冲泡的茶叶符合宾客的心意
B. 冲泡茶叶的过程使人赏心悦目
C. 冲泡茶叶的技艺独具特色
D. 冲泡的茶汤应该口感上乘
73. 布置茶室要遵循茶道精神，遵从（ ）的茶德，高雅而不失质朴，清静但不失生气。
A. 廉
B. 美
C. 和
D. 静
74. 荣西禅师是唯一将 宋茶 和 宋代的茶道 带入日本的人员。
A. 对
B. 错
75. 公元1517年，葡萄牙海员从中国带去茶叶。
A. 对
B. 错
76. 日本的茶礼被定义为阴历的每月的初一、十五，节日和祖先生日在白天举行的简单祭礼，或指像昼夜小盘果、夜茶小盘果一样来摆茶的活动。
A. 对
B. 错
77. 中国茶叶向外传播的海路，最早是通向一衣带水的日本。
A. 对
B. 错
78. 茶艺的基本原则和规范是不可以改变的，但是在一定条件下，又需要从实际出发的变通。
A. 对
B. 错
79. 中国茶叶出口的海外路线，最初基本为美国东印度公司所控制，后来为英国东印度公司所垄断。
A. 对
B. 错
80. 凯瑟琳公主被世人称为lsquo;饮茶皇后rsquo;。
A. 对
B. 错
81. 俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的沙玛瓦特茶炊为典型。
A. 对
B. 错
82. 茶叶焙火越重溶解速度越慢，长年陈放也会减慢溶解速度。
A. 对
B. 错
83. 茶叶带梗越多，溶解的速度越慢。
A. 对
B. 错
84. 茶艺服务人员提前1小时将VIP服务所备茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。（ ）
A. 对
B. 错
85. 清代，以市民为主体消费群体的茶馆大盛，在世俗的喧闹和大众的推动下，以俗趣为体现的审美取向又使茶艺美学实现着转型。（ ）
A. 对
B. 错
86. 生活型茶艺强调的是与生活本身的契合，要自然、自在、自如、自由。( )
A. 对
B. 错
87. 中国茶艺美学的形成在晋代。（ ）
A. 对
B. 错
88. 茶艺美学的体现，首先是依据不同的茶艺来确立其定位。（ ）
A. 对
B. 错
89. 茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，要主动与僧尼握手。（ ）
A. 对
B. 错
90. 茶艺服务人员适当运用手势给宾客一种含蓄、彬彬有礼、优雅自如的感觉。（ ）
A. 对
B. 错
91. 印度人拿食物、礼品或敬茶时用右手，不用左手，也不用双手。（ ）
A. 对
B. 错
92. 在茶艺美学中，传神之美既是由表演者来展示的，也是由观赏者来评判的。（ ）
A. 对
B. 错
93. 采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的1/2水量时，需为宾客添水。（ ）
A. 对
B. 错
94. 茶室的装修材料以接近茶性的建材为好，如，竹、木、藤、麻、布等。
A. 对
B. 错
95. 多宝格主要起到隔断作用，特别是茶室与其他房间兼用的家庭。
A. 对
B. 错
96. 饮茶时的音乐和格调也有其相应的要求，应以轻柔的古筝、江南丝竹器乐为好。
A. 对
B. 错
97. 品茶之时在茶室内焚香，会将香味和茶味揉合，影响茶汤滋味。
A. 对
B. 错
98. 品茗环境在追求 净 、 雅 、 洁 之外，还要注意明亮的光线、流通的空气。
A. 对
B. 错
99. 现代有两种不同追求的茶室：一种是对外营业的经营型茶室，也就是茶馆；一种是家庭中自设的茶室。
A. 对
B. 错
100. 家庭饮茶在人员安排上，应注重家庭团结，以人多为主。
A. 对
B. 错
101. 家庭饮茶的环境应以安静、整洁、舒适、清新为主，不需要豪华的陈设，不需高档的茶具，不需名贵的茶叶。
A. 对
B. 错
102. 碧螺春的揉捻还是比龙井稍轻，所以碧螺春的溶解速度要快一些。
A. 对
B. 错
103. 办公时间的茶艺应该力求简单和节约时间。
A. 对
B. 错
104. 佛教对茶艺美学最大的贡献，就是 悟 被引入审美活动和审美认识。（ ）
A. 对
B. 错
105. 站立时，身体要端正，收腹、挺胸、提臀，眼睛平视，下巴微收，嘴巴紧闭，面带微笑，平和自然，双臂自然下垂或在体前丹田处交叉，左手放在右手上。（ ）
A. 对
B. 错
106. 茶艺服务人员在茶馆内行走，一般靠右侧。（ ）
A. 对
B. 错
107. 茶艺师在泡茶时服装应鲜艳，要与环境、茶具相匹配。（ ）
A. 对
B. 错
108. 和谐之美 是中国茶道精神的 内核 。（ ）
A. 对
B. 错
109. 艺术型茶艺表演，则重在技术的难度，即冲泡过程的繁难，而不是冲泡的难易，以突出其技艺的观赏性。（ ）
A. 对
B. 错
110. 中国文人的审美取向，主导和塑造着中国茶艺美学的走向。（ ）
A. 对
B. 错
111. 宋代不断把文人雅事引入茶饮中，将品茗与歌舞、弹琴、棋奕、书法、赏画、读书、作诗、撰联、赏玩有机地结合起来。（ ）
A. 对
B. 错
112. 当点单结束或奉上茶后离开茶客或与茶客告别时，应使用转身步走。（ ）
A. 对
B. 错
113. 杜育的《荈赋》里描述的极好的水品是指闽江中的清流。（ ）
A. 对
B. 错