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【上面答案为下列试题答案，请核对试题后再购买】www.botiku.com零号电大

题目1：在国家标准中，餐桌高度以　　　mm为基准，上下不超过　　　mm,椅子坐面高度应为420~440mm。（ ）

A. 700 100

B. 800 50

C. 750 50

D. 700 50

题目2：厨房应当完整的包含（  ）三个工作中心。

A. 橱柜、中心岛、预备间

B. 储藏、预备和清洗、烹调

C. 橱柜、盥洗池、煤气灶

D. 储藏、预备间、煤气灶

题目3：餐厅的立面设计主要是针对墙面而言的功能及其装饰设计，应以（  ）为中心。

A. 环境的视觉感受

B. 人进餐时的心理感受

C. 功能的多样化

D. 清扫的便捷性

题目4：下图中哪一个属于L型厨房布局？（ ）

A.

B.

C.

D.

题目5：中式厨房倾向于开放，而西餐烹饪区为了避免油烟、湿气的污染，通常是与其他空间分隔的。（　）

A. 对

B. 错

题目6：羊毛地毯便于清洗，宜摆放在餐厅中。（　）

A. 对

B. 错

题目7：在大多数情况下餐厅多采用暖色调灯光环境来增加食欲，应慎用冷色光。（　）

A. 对

B. 错

题目8：厨房照明应当是无影和无眩光的，并且能有效集中的照射在各个工作中心处。（　）

A. 对

B. 错

题目9：通常来讲，炉灶和电冰箱可以并置到一起。（　）

A. 对

B. 错

题目10：厨房平面布局形式分为哪几种？

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题目1：在国家标准中，餐桌高度以　　　mm为基准，上下不超过　　　mm,椅子坐面高度应为420~440mm。（ ）

A. 700 100

B. 800 50

C. 750 50

D. 700 50

题目2：厨房应当完整的包含（  ）三个工作中心。

A. 橱柜、中心岛、预备间

B. 储藏、预备和清洗、烹调

C. 橱柜、盥洗池、煤气灶

D. 储藏、预备间、煤气灶

题目3：餐厅的立面设计主要是针对墙面而言的功能及其装饰设计，应以（  ）为中心。

A. 环境的视觉感受

B. 人进餐时的心理感受

C. 功能的多样化

D. 清扫的便捷性

题目4：下图中哪一个属于L型厨房布局？（ ）

A.

B.

C.

D.

题目5：中式厨房倾向于开放，而西餐烹饪区为了避免油烟、湿气的污染，通常是与其他空间分隔的。（　）

A. 对

B. 错

题目6：羊毛地毯便于清洗，宜摆放在餐厅中。（　）

A. 对

B. 错

题目7：在大多数情况下餐厅多采用暖色调灯光环境来增加食欲，应慎用冷色光。（　）

A. 对

B. 错

题目8：厨房照明应当是无影和无眩光的，并且能有效集中的照射在各个工作中心处。（　）

A. 对

B. 错

题目9：通常来讲，炉灶和电冰箱可以并置到一起。（　）

A. 对

B. 错

题目10：厨房平面布局形式分为哪几种？