奥鹏15春浙大《临床营养学》在线作业2答案

紫叶飞
1.下列食物中包含热量最多的是()。
A10克牛肉 B10克面包 C10克油 D15克米饭正确答案:C
2.肾功能衰竭患者能量供给应以()为主。
A碳水化合物 B蛋白质 C脂肪 D以上都不是正确答案:A
3.不属于单糖的是哪一种糖?()
A葡萄糖 B蔗糖 C果糖 D半乳糖正确答案:B
4.对于碳水化合物代谢最重要的是()。
A维生素C B维生素A CB族维生素 D维生素C正确答案:C
5.蛋白质的含氮量约为();测定食物中的氮含量,再乘以系数()即为蛋白质的含量。
A15%6.67 B16%6.25 C17%6.25 D18%5.56正确答案:B
6.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物?()
A碳、氢、氧 B碳、氢、氧、氮 C碳、氢、氧、硫 D碳、氢、氧、钾正确答案:A
7.膳食中的脂类主要是()。
A磷脂 B胆固醇 C脂肪 D类固醇正确答案:C
8.摄入不足会导致营养性水肿的是()。
A蛋白质 B碳水化合物 C脂肪 D电解质正确答案:A
9.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主?()
A肉类 B蔬菜类 C奶类 D蛋类正确答案:A
10.氨基酸的吸收部位主要在()。
A胃 B食管 C小肠 D结肠正确答案:C
11.下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是()。
A亮氨酸 B苏氨酸 C甘氨酸 D色氨酸正确答案:C
12.下列选项中不供应能量的是()。
A葡萄糖 B糖原 C核糖 D半乳糖正确答案:C
13.肠外营养的主要能量来源为()。
A脂肪乳剂 B氨基酸溶液 C高浓度的葡萄糖溶液 D低浓度的葡萄糖溶液正确答案:C
14.关于乳类的营养学价值叙述错误的是()。
A乳类蛋白是优质蛋白,消化吸收率高 B牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖
C牛乳含有人体所需的各种维生素,但维生素D含量较低 D牛乳富含矿物质,尤其是钙和铁正确答案:D
15.作为蛋白质的生理功能,最不重要的是()。
A维持血浆胶体渗透压 B作为酶催化体内反应 C氧化供能 D构成身体组织正确答案:C
16.高血压患者应适当增加摄入()。
A钠、钾、镁 B钙、镁、碘 C钾、钙、镁 D钾、镁、铁正确答案:C
17.维生素A可以参与()的形成。
A视紫红质 B胡萝卜素 C胆盐 D胆固醇正确答案:A
18.克汀病(呆小病)是因为胎儿期和新生儿期缺乏()。
A锌 B硒 C铁 D碘正确答案:D
19.下列碳水化合物中,不是人类良好的食物能量来源的是()。
A蔗糖 B糖浆 C纤维素 D水果正确答案:C
20.下述选项中最容易被氧化供能的是()。
A胆固醇 B甘油三酯 C磷脂 D糖脂正确答案:B
21.味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏()。
A锌 B硒 C铬 D铁正确答案:A
22.10克碳水化合物、5克脂肪、2克蛋白质总共可以产生多少千卡的热量()。
A55 B1098 C100 D80正确答案:C
23.下列营养素中与其他选项性质差别最大的是()。
A木质素 B纤维素 C糖原 D果胶正确答案:C
24.类胡萝卜素是下列哪种脂溶性维生素的前体?()
A维生素A B维生素B6 C维生素D D维生素C正确答案:A
25.潜血试验膳食试验期3天内应禁用()。
A苹果 B豆制品 C牛乳 D猪肉正确答案:D
26.成年男子血浆血红蛋白低于()g/L,成年女子低于()g/L,孕妇低于()g/L,均可诊断为贫血。
A160140120 B140130120 C120110100 D120110130正确答案:C
27.母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从()开始最好。
A1周岁以上 B10~12月龄 C8~10月龄 D4~6月龄正确答案:D
28.属于双糖的是()。
A乳糖 B葡萄糖 C果糖 D半乳糖正确答案:A
29.不能被人体消化吸收的多糖是()。
A糊精 B海藻多糖 C淀粉 D纤维素正确答案:D
30.下述选项中促进铁吸收的是()。
A维生素C B植酸 C草酸 D鞣酸正确答案:A
31.高血压病人,每日盐摄入量控制在()g,有利于稳定血压。
A2~3 B<5 C8~10 D<12正确答案:B
32.下列哪种维生素的吸收需要内因子?()
A维生素B12 B维生素C C维生素E D叶酸正确答案:A
33.能够促进正常凝血的是()。
A维生素A BB族维生素 C维生素C D维生素K正确答案:D
34.一般食物测定的氮含量乘以()即为该食物的蛋白质含量。
A5 B5.25 C6 D6.25正确答案:D
35.根据患者情况,调整其膳食的成分和质地,从而治疗疾病、促进健康,称为()。
A医院膳食 B基本膳食 C治疗膳食 D试验膳食正确答案:C
36.必需脂肪酸()是指人体不可缺少,但自身又不能合成必需从食物中摄取的脂肪酸。
A胆固醇、多不饱和脂肪酸 B亚油酸、花生四烯酸 C亚麻酸、花生四烯酸 D亚油酸、亚麻酸正确答案:D
37.人体测定基础代谢的条件不正确的是()。
A睡眠状态 B静卧在床 C饥饿状态 D周围环境温度18~25℃(恒定)正确答案:A
38.下述糖类中最容易被氧化供能的是()。
A果糖 B葡萄糖 C半乳糖 D蔗糖正确答案:B
39.体内含量最丰富的矿物质是钙和()。
A镁 B钠 C磷 D氯正确答案:C
40.1克乙醇供应()kcal能量。
A0 B4 C7 D9正确答案:C
41.下列选项中不属于蛋白质衍生物的是()。
A胶原蛋白 B角蛋白 C皮质醇 D血红蛋白正确答案:C
42.肝性脑病病人宜选用()。
A高蛋白质膳食 B低蛋白质膳食 C低脂膳食 D限钠(盐)膳食正确答案:B
43.氮平衡概念是指()。
A摄入氮量大于排出氮量 B摄入氮量小于排出氮量 C摄入氮量等于排出氮量 D摄入氮量与排出氮量之差正确答案:C
44.下列食物中是不完全蛋白质来源的是()。
A鲫鱼 B玉米 C家禽 D牛奶正确答案:B
45.痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用()。
A低蛋白质膳食 B限钠(盐)膳食 C高纤维膳食 D低嘌呤膳食正确答案:D
46.高热病人宜选用()。
A高能量膳食 B低能量膳食 C高纤维膳食 D限钠(盐)膳食正确答案:A
47.孕前和孕早期摄入充足的()可有效降低胎儿神经管畸形的发生率。
A叶酸 B蛋白质 C维生素C D维生素D正确答案:A
48.尿毒症患者应少食()。
A黄豆 B粉丝 C土豆 D麦淀粉正确答案:A
49.肝功能严重受损者,为防止肝昏迷,应严格限制()的摄入。
A蛋白质 B碳水化合物 C脂肪 D脂溶性维生素正确答案:A
50.以下不属于脂溶性维生素的是()。
A维生素A B维生素D C维生素B D维生素K正确答案:C
51.牛排中含有的碳水化合物是()。
A甘油三酯 B糖原 C葡萄糖 D氨基酸正确答案:B
52.急性心肌梗死患者全天的能量应()。
A不需控制 B严格控制 C稍微控制 D适当增加正确答案:B
53.微量元素()的摄入不足会导致免疫抑制,而且该矿物质对于伤口愈合也是必需的。
A铁 B铜 C钴 D锌正确答案:D
54.下列食物中不含维生素A的是()。
A胡萝卜 B鱼 C牛奶 D猪肝正确答案:A
55.按照世界卫生组织的标准,美国人如果体重指数超过()即为超重。
A30 B28 C25 D24正确答案:C
56.下述选项中抑制铁吸收的是()。
A柠檬酸 B维生素C C枸橼酸 D草酸正确答案:D
57.不属于B族维生素的是()。
A烟酸 B核黄素 C钴胺素 D叶绿醌正确答案:D
58.肝功能衰竭患者应少食()。
A米饭 B猪肉 C绿色蔬菜 D粉丝正确答案:B
59.体内氧气运输最重要的离子是()。
A铁 B镁 C氯 D碘正确答案:A
60.美国心脏协会建议成人每日膳食中脂肪供能不应超过总能量的()。
A10% B30% C50% D70%正确答案:B
61.下列食物中最好的补钙食品是()。
A大豆 B牛奶 C骨头汤 D海产品正确答案:B
62.甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是()。
A猪肉 B冬瓜 C海带 D菠菜正确答案:C
63.摄入不足或缺乏会导致出血的是()。
A维生素A B维生素D C维生素E D维生素K正确答案:D
64.痛风患者应首选()作为蛋白质的主要膳食来源。
A米饭、瘦猪肉 B鸡蛋、牛奶 C鸡蛋、鱼 D禽肉、鱼正确答案:B
65.不同食物的食物特殊动力作用不同,下列哪种营养素的食物特殊动力作用最高?()
A脂肪 B蛋白质 C碳水化合物 D维生素正确答案:B
66.正常新生儿有足够的铁储存,但出生后()月起应及时添加富含铁的食物。
A2 B4 C7 D10正确答案:B
67.下列肠内营养护理措施中不妥的是()。
A嘱病人平卧 B每日收集24小时尿 C每24小时更换输液管和输液袋 D记录肠内营养剂名称、浓度等正确答案:A
68.下列选项中不能储存糖原和脂肪作为供能来源的是()。
A骨骼肌 B神经组织 C肝脏 D心脏正确答案:B
69.摄入不足容易引起夜盲症和癞皮病的维生素分别是()。
A维生素A维生素B2 B维生素A烟酸(维生素B3) C维生素B1维生素B2 D维生素B1烟酸正确答案:B
70.体内合成()需要维生素C的参与。
A胶原蛋白 B角蛋白 C红细胞 D视紫红质正确答案:A
71.冠心病患者胆固醇日摄入量应低于()mg,如合并高脂血症则应低于()mg。
A200100 B300200 C400300 D500400正确答案:B
72.王某,女性,26岁,身高1.55米,下列选项中最适合她的理想体重是()kg。
A65 B58 C50 D40正确答案:C
73.下列选项中属于微量元素的是()。
A钠 B磷 C钾 D铁正确答案:D
74.膳食调查通常采用()、记账法、询问法、化学分析法。
A称重法 B化学分析法 C24H回顾法 D膳食史法正确答案:A
75.最有活性的维生素D形式是()。
A1,25-(OH)2-D3 B维生素D3 C25-羟维生素D3 D钙化醇正确答案:A
76.下列肾病综合征患者营养护理措施正确的有()。
A给予适量的优质蛋白质 B充足的热能 C限制碳水化合物 D限制钠摄入量 E限制饮水量正确答案:ABDE
77.下列选项中关于维生素的描述正确的是()。
A除某些维生素可以少量合成外,一般维生素在体内不能合成 B不参与机体组成 C不提供能量 D机体需要量甚微
E许多维生素是辅酶正确答案:ABCDE
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